ジャパンエコテックは、食品製造事業者様に、FSSC22000（ISO/TS22002-1）・HACCP・GMP・一般的衛生管理プログラムに必須なサニタリー製品をご提供しております

2018年6月に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、2020年6月（経過措置1年間）に

施行されることが決まりました。

そこで、株式会社ジャパンエコテックは、食品製造事業に携わる皆様が絶対に知っておくべき

必見・必須な情報をまとめました。

また、食品製造事業者様（製造元）から原料等仕入先様（サプライヤー）へ、またはお取引先様

（バイヤー、ベンダー）から食品製造事業者様（製造元）へ、『お取引きをする上で必須な要求

事項』の規格とされている食品安全の認証（FSSC22000 Ver4.1）についても情報を発信します。

御社の衛生管理の改善に是非ご活用ください。

（各認証の詳細や審査等によるご相談は、民間認証機関をご紹介させていただきます。）

発信する情報は、【みみよりコラム】へ掲載します。

＜みみよりコラムの項目＞　※ご覧になりたい項目をクリックすると各ページへ移ります。

１．はじめに

２．一般的衛生管理プログラムとは（ハード面）

３．HACCPによる衛生管理とは（ソフト面）

４．衛生管理計画とは（①ハード面＋②ソフト面）

５．食品衛生法等の一部を改正における流れ

６．民間認証 FSSC22000 Ver4.1（FSSC22000の枠組み）

(1) ISO22000（HACCP＋ISOマネジメントシステム）

(2) ISO/TS22002-1（前提条件プログラム）

(3) FSSC22000 Ver4.1（追加要求事項）

７．ISO/TS22002-1の規格要求事項と最新製品の該当箇所

(1) 8.装置の適切性、清掃・洗浄及び保守

(2) 11.清掃・洗浄及び殺菌・消毒

８．食品衛生法の改正のまとめ

９．FSSC22000の枠組みのまとめ

※この内容は、2018年9月18日現在の情報を基に作成しています。

今後の制度化の指針によっては、変更となる場合があります。